貴人をもてなすため
　匠の技を披露する
　　桜のような華やかさ

Craftsmanship that honors guests
with cherry blossom elegance.

お箸でいただく
フレンチ、
五感を揺さぶる
至高の食体験

フレンチをもっと身近に、
「五感で愉しんでほしい」との想いから、
当店はお箸で味わうスタイルを大切にしています。
厳選された京野菜や世界中から取り寄せた逸品、
そして炭火の香ばしさ。
フランス料理の華やかさはそのままに、
味噌や醤油を隠し味に使うことで、
どこか懐かしくホッとする味わいに仕上げました。
目の前で仕上がる一皿に驚き、炭火の香りに癒される。
南座の一角で、大切な方と
飾らない贅沢な時間を過ごしませんか。

❖

こだわりの食材

葉酸タマゴ

The Sakuraでは、厚生労働省が推奨する栄養機能食品「葉酸たまご」を厳選しています。 葉酸は、新しい命を育む妊婦の方にとって欠かせない、水溶性ビタミン（B群）の一種。 「体に優しい美食」を追求する当店の、健やかな一皿へのこだわりです。

高知の食材

黒潮の荒波が育む海の幸、険しい山々と清流の恵みを受けて育った山の幸。 各地の至宝が京野菜や和の発酵調味料と融合し、唯一無二の一皿へと昇華します。

さんさんグリーン

太陽の恵みをたっぷりと受けて育つ、さんさんグリーンの新鮮野菜。 この野菜たちは、農業と福祉が手を取り合う「農福連携」によって大切に育てられました。 契約農家から届く、見た目の美しさと香り高さが特徴の京海老芋、田辺なす、花菜。 健やかな社会への想いと京の季節が溶け合う、心豊かな一皿をお届けいたします。

❖

店内ビュー

個室：南座×鴨川

南座と鴨川の絶景を見下ろす特等席。
美しい夜景と共に、大切な方と静かな時間を。

ライブキッチン：カウンター

シェフの華麗な手捌きを目の前で愉しむ特等席。
五感で味わうライブキッチンで、作りたての旬の味わいを心ゆくまで。

ワインセラー越しの南座の景色

セラー越しに望む南座の夜景は、まるで一枚の絵画。
京都の伝統とモダンな空間が美しく交差します。

❖

シェフ紹介

寳持　隆志

Homochi Takashi

1980年生まれ、鹿児島出身。当時放映されていたテレビ番組の影響で料理人を目指す。調理師学校で和食職人を志していたが、就職先の奈良ロイヤルホテルで洋食に出会う。バンケット担当となり和・洋・中と幅広いジャンルを経験。その中でも特に洋食の技術を専門的に磨くこととなった。ホテル内のレストランでスーシェフを務めた後、2013年より12年間【貴匠桜】の料理長として就任。その後、2026年より【The Sakura】の料理長として就任。季節の食材を取り入れた和×洋の一皿をつくり続けている。

[ 経歴 ]
専門ジャンル：フランス料理
経験年数：28年

ご予約はこちら