为款待贵宾
展现匠人技艺
如樱花般绚丽绽放

用筷子享用的法式料理
唤醒五感的
极致美食体验

以筷子品味的法式料理，震撼五感的至高美食体验
秉持着「让法式料理更贴近生活，让人以五感尽情感受」的初心，
本店特别坚持以筷子享用的用餐形式。
甄选京都时令蔬菜与世界各地珍贵食材，
融合炭火的醇厚香气。
在保留法式料理华丽层次的同时，
以味噌与酱油作为点睛之笔，
呈现出令人安心且带有温度的熟悉滋味。
在宾客面前完成的每一道料理令人惊艳，
炭火香气抚慰身心。
于南座一隅，
与重要之人共度一段低调却奢雅的美好时光。

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严选食材

The Sakura 严选日本厚生劳动省推荐的营养机能食品「叶酸鸡蛋」。

叶酸属于水溶性维生素B族的一种，
对于准备迎接新生命的孕妇尤为重要。
这正是本店坚持“温和健康饮食”理念的体现，
也是我们对每一道料理的用心所在。

源自黑潮海域的海鲜珍品，

以及在群山与清流滋养下成长的山野食材。
融合京都蔬菜与日式发酵调味，
升华为独一无二的精致料理。

さんさんグリーン（农福联携蔬菜）
在阳光滋养下成长的新鲜蔬菜，

源自农业与福祉合作的“农福联携”计划。
由契约农户精心培育，
外观优美、香气浓郁。
包括京海老芋、田边茄子、花椰菜等京都特色食材。

承载对健康社会的愿景，
与京都四季交融，
呈现温润而富有情感的一道料理。

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店内景观

包间：南座 × 鸭川

俯瞰南座与鸭川绝美景色的尊贵席位。
在迷人夜景相伴下，与重要之人共享静谧时光。

开放式厨房：吧台座位

近距离欣赏主厨精湛技艺的尊席。
在唤醒五感的现场厨房中，尽情享受现做的时令美味。

透过酒窖眺望南座景色

透过酒窖望去的南座夜景，宛如一幅画卷。
京都的传统与现代空间在此优雅交融。

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主厨介绍

Homochi Takashi

1980年1月3日出生，鹿儿岛县人。
受当时播出的电视美食节目影响，立志成为厨师。
在烹饪学校主修和食，
进入奈良Royal Hotel后开始接触西餐。
负责宴会料理期间，积累了日式、西式与中式多领域经验，
尤其专注于西餐技术的提升。
曾担任酒店餐厅副主厨，
2013年起出任【贵匠樱】料理长。
持续创作融合四季食材的和 × 洋创新料理。
专业领域：法国料理
从业年限：28年
进修餐厅：奈良Royal Hotel

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